Amasandería Lidia, en Lo Gallardo: las empanadas de pino que marcan el 18 de septiembre en San Antonio
Una de las elaboraciones más tradicionales de la celebración dieciochera “La empanada la reina del 18”
Las empanadas de pino hechas en horno de barro se consolidan como el producto estrella de Amasandería Lidia, el local de más de 40 años de tradición ubicado en Avenida San Juan 2424, en el sector de Lo Gallardo, en la comuna de San Antonio.
En la víspera y durante las Fiestas Patrias, este establecimiento se transforma en un punto de referencia para quienes buscan el sabor tradicional chileno.
La dueña, Silvana Leiva León, junto a su equipo de colaboradores, elabora diariamente las clásicas empanadas de pino, además de las de queso y jamón. El uso del horno de barro otorga a la masa y al relleno un carácter distintivo que ha mantenido la fidelidad de la clientela durante décadas.
Junto a las empanadas, el local ofrece pan amasado, tortillas con chicharrones, dobladitas y sopaipillas, completando una oferta de productos típicos.
El establecimiento abre todos los días del año, incluidos domingos y festivos, en horario continuo desde las 7:00 hasta las 21:30 horas. Durante el verano, además, incorpora humitas y pastel de choclo a su carta.
Ante la alta demanda que genera la celebración del 18 de septiembre, Amasandería Lidia recomienda realizar los pedidos con anticipación, ya sea llamando al +56 9 7613 8389 o directamente en el local de Avenida San Juan 2424. De esta forma, los vecinos de San Antonio y sus alrededores pueden asegurar las empanadas de pino que tradicionalmente acompañan las fondas y reuniones familiares de Fiestas Patrias.
